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Reunión de Euro-Toques en Madrid


Madrid acoge la reunión Euro-Toques que reúne a más de 300 chefs europeos en torno a conferencias y sesiones de trabajo en las que abordarán la actualidad del sector. La asociación mundial Euro-Toques fue fundada por Pierre Romeyer, Juan Mari Arzak, Paul Bocuse y Pedro Subijana, en 1986, reuniendo a más de 3.00 restauradores de 18 países de todo el mundo, siendo unos 800 españoles.

Es la primera vez que Madrid es elegida para realizar esta reunión, aunque con sus más de 35.000 establecimientos hosteleros, es una de las capitales de la gastronomía europea.

Los objetivos de esta organización internacional de chefs es proteger el patrimonio gastronómico europeo, y defender la elaboración artesanal de alimentos y una alimentación sana de los productos utilizados.


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