Del 11 al 13 de junio se celebrará en tierras mexicanas el III Encuentro Internacional de Gastronomía Madrid Fusión México, concretamente en la ciudad de Guanajuato, y contará con un invitado de excepción, el reconocido cocinero español Juan Mari Arzak.

Arzak centrará su intervención en Madrid Fusión México en lo que ha denominado como “La Evolución en el Tiempo”, en un evento que reunirá a chefs americanos y europeos como Niko Romito (Italia), Ángel León (Cádiz), Jordi Cruz (Barcelona), Keiko Nagae (París), Jorge Rausch (Bogotá) o Wilo Pikayo (Puerto Rico).

Se abordarán expresiones gastronómicas americanas como el cacao peruano, los Pop-ups restaurants de Estados Unidos, y la despensa andina.

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