Luis Gargallo ha sido el ganador en la modalidad de cocina del certamen de Formación Profesional Spainskills 2011 que se ha celebrado recientemente en Madrid, por lo que será el representante español en el concurso internacional que se celebrará próximamente en la ciudad de Londres.

Este joven natural de Villafranca, estudia actualmente el 2º curso de Técnico en Cocina de Grado Medio en la Escuela de Hostelería de Castellón, y su pretensión es seguir consolidando su formación realizando el Grado Superior el próximo curso.

Gargallo se alzó con el triunfo con su propuesta de arroz meloso con chipirones con velo de gama y conejo confitado con crema de patatas panadera y champiñones, frente a 15 competidores, durante tres maratonianos días de pruebas en el que los participantes mostraron sus habilidades culinarias.

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