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Los pasajeros de Iberia en restaurantes de altura


Ramon Freixa, Paco Roncero, Toño Pérez y Dani García, cada uno de estos cocineros cuentan con tres soles Repsol y dos estrellas Michelin, y los cuatro compondrán durante los próximos 24 meses la carta gastronómica que la compañía aérea Iberia servirá en sus vuelos. Iberia comenzará a ofrecerlos desde el próximo 1 de junio en la clase Bussiness de los vuelos intercontinentales, para posteriormente extender la oferta a los nacionales e internacionales.

Los cuatro cocineros que suman entre ellos ocho estrellas Michelin, ya han propuesto una serie de platos para estos restaurantes de altura. Apuestan por platos calientes para lo que se ha tenido en cuenta factores como los ingredientes que mejor se adaptan al vuelo, los puntos de cocción idóneos y fórmulas para que se altere lo menos posible en su traslado desde el lugar de elaboración hasta las cocinas del avión.

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