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Ensalada, ternera a la plancha y flan, el menú favorito de los madrileños


La Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid ha realizado un estudio sobre los hábitos de consumo en hostelería y restauración en la región para lo que ha analizado la oferta gastronómica de 376 establecimientos, 1.314 menús y 13.127 platos. El informe apunta a que casi un tercio de los madrileños -trabajadores y estudiantes mayores de edad que rondan 1.600.000– comen a diario fuera de casa, y de media eligen un menú del día y que ronda los 10,60 euros.

El menú tipo más requerido por los clientes es ensalada con filete de ternera a la plancha, sin renunciar a la patatas fritas, y flan de postre. Aunque los restaurantes ofrecen una amplia oferta de  verduras, carne y pescado -en ese orden- la clientela opta por poca verdura y aún menos pescado, este último cae hasta la sexta posición en el orden de preferencias. En cuanto a la bebida el agua se lleva la palma en el 62 por ciento de los casos, aunque entre la población más joven son los refrescos carbonatados los que más se consumen.


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