El sector de la restauración en España prevé una bajada en los ingresos que le deparará la época navideña que sitúan en un cinco por ciento respecto a las fiestas del año 2010 según la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR).

Será el tercer año consecutivo que se marque un descenso en el consumo en los establecimientos hosteleros, precisamente en unas fechas que suponen una reactivación del sector hostelero tras la época estival.

Los cotillones de Nochevieja no son los únicos que descienden, sino que ya lo han hecho las cenas de Navidad de empresas y de reuniones de amigos, y los que mantienen la tradición lo hacen con menús que han descendido su costo en los últimos años, al cambiar la petición de los paltos seleccionados.

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