Los datos de empleo en el sector de las cafeterías, bares y restaurantes de la Comunidad de Madrid durante el primer trimestre del año son algo esperanzadores al registrarse unos 15.000 trabajadores más contratados que ningún otro trimestre del 2011.

El Instituto Nacional de Estadística (INE) ha publicado estos resultados en la EPA del primer trimestre en España, y cifra en 130.600 los trabajadores en cafeterías, bares y restaurantes de la región madrileña.

Este repunte en el número de contratados, recuerda a las mejores cifras  de 2010 e indican un repunte de crecimiento de empleo notable en el sector si lo enmarcamos en la actual situación de crisis económica nacional.

Este fin de semana la localidad madrileña de El Molar ha celebrado dos representaciones del Belén Viviente en las cuevas la zona de “El Charcón”. Más de 200 vecinos han dado vida a personajes bíblicos en distintas escenas de la Navidad como la Sagrada Familia, la adoración de los Reyes Magos, el palacio de “Herodes El Grande” con la orden de la matanza de los inocentes, etc. así hasta 25 escenas.

Los organizadores han contado con cerca de 100 animales para representar el Belén Viviente entre bueyes, cerdos, burros, mulas, vacas, ovejas, cabras, pavos reales, patos, gallinas, gansos, etc.

El vestuario se ha guardado con todo detalle intentando asemejarlos lo más posible a los utilizados en la época, además de haber sido elaborados a mano por los propios vecinos de El Molar.

Tienen el pelo rubio, lacio y largo, los ojos negros, son altas y corpulentas, sus caras son alargadas, pero no se confundan, son ovejas; las rubias de El Molar.

Es una de las razas autóctonas de la región y tan madrileñas como el que más.

Se caracterizan por la extraordinaria calidad de las carnes de sus corderos, de lo que dan fe las carnicerías y restaurantes de la zona de El Molar y el resto de poblaciones de La Campiña como el Vellón, Fuente el Saz, San Agustín de Guadalix, Valdetorres del Jarama y Colmenar Viejo, principalmente. La leche que aportan estas ovejas tiene unas cualidades indiscutibles para la elaboración de quesos artesanales, que hacen la delicia de los más queseros.

Internacionalmente se conoce a esta raza autóctona madrileña como “Somosierra Blond“.

Recientemente la Comunidad de Madrid ha declarado la Fiesta de los Toros, como Bien de Interés Cultural, y la República de Francia  lo ha protegido como Patrimonio Cultural Inmaterial del Gobierno Francés. Al hilo de estas declaraciones, y coincidiendo con la celebración de la Feria de San Isidro que se celebra hasta el dos de junio, los Cocineros Madrileños han querido rendir su particular homenaje al mundo del Toro incorporando en los menús de sus restaurantes un plato elaborado con carne de res de lidia.

Un total de 18 cocineros madrileños de prestigio como Paco Roncero, Darío Barrio, Mario Sandoval o Rodrigo de la Calle, quieren animar y mostrar su apoyo a la Fiesta de los Toros, poniendo una vez más de relieve la cercanía de la gastronomía con la tauromaquia, como dos manifestaciones culturales de primer orden en España.

Desde el viernes 25 de febrero y hasta el domingo 6 de marzo se celebrará la cuarta edición de “Madrid Restaurant Week, Febrero 2011″. Durante esa semana los establecimientos participantes ofrecerán un menú a 25 euros de los que un euro se destinará a causas solidarias como la Fundación Española del Corazón y la Fundación ONCE del Perro Guía como en otras ocasiones y debido a la crisis económica al Banco de Alimentos.

Madrid Restaurant Week busca democratizar el acceso a la restauración de calidad aportando una buena experiencia gastronómica y contribuyendo con causas sociales.los restaurantes participantes presentan un menú especial  a un precio realmente atractivo facilitando el acceso a la gastronomía, servicio y ambiente de cada establecimiento.

Sabor del Año organiza este evento y cuenta con el patrocinio de Grupo Freixenet y cervezas Cruz Campo Gran Reserva, y la colaboración del Patronato de Turismo del Ayuntamiento de Madrid. En la web www.madrid-restaurantweek.com se puede acceder a toda la información de la MRW 2011.

La Comunidad de Madrid y la Asociación Madrileña de Empresas de Restauración (AMER) han presentado la XIII edición del Campeonato de Cocina de la Comunidad de Madrid.

Un certamen organizado por AMER y que se desarrollará en la Comunidad como paso previo al campeonato de España de Gourmets. En éste último se designará el candidato que representará a nuestro país en el Salón Internacional del Club de Gourmets. Y finalmente,  se conocerá quién de ellos abanderará la escuadra española en el popular certamen “Bocuse d’Or“.

No sería la primera vez que un restaurador madrileño representa a España en estas citas internacionales, pues Ángel Palacios del restaurante “La Broche”, Jesús Almagro, del restaurante “Pedro Larumbe” y Mario Sandoval del “Coque de Humanes”, son algunos ejemplos.

La bolsita para invitados es una idea importada de países anglosajones que consiste en un pequeño kit en el que se ofrece al invitado una serie de objetos que le serán útiles en tu boda. Así estarán bien preparados para disfrutar de la celebración nupcial y que no pierdan detalle.

La bolsita para invitados o “Wedding Bag” consiste en una bolsa de organza o de papel del tamaño suficiente para meter todo lo que necesitéis, y lo podéis preparar vosotros mismos pues las encontraréis en Internet, y en tiendas de regalos y de detalles de boda.

¿Pero qué contiene estas bolsas?. Pues lo que vosotros entendáis que debe contener. Desde lo más obvio como un saquito de arroz lavado o pétalos para la salida de la ceremonia; un mapa para llegar al lugar del banquete de boda; una bolsita de pañuelos; si es verano un abanico, o una bolsita calienta manos si es invierno; tiritas, toallitas quitamanchas, set de aguja e hilo, etc. hasta el detalle de boda, o un bolígrafo para que te escriban una dedicatoria en el libro de firmas.Atendiendo al contenido que hayáis decidido, deberéis delegar en otras personas la entrega de las bolsas y determinar en qué momento se entregarán. Aunque sea un tradición importada de fuera, es una buena idea pues soluciona muchas posibles confusiones o necesidades de última hora en tus invitados.

En la segunda edición de la Feria de Bodas y Celebraciones que se ha celebrado en el recinto de la Institución Ferial de Albacete (IFAB), un total de 45 expositores han mostrando las últimas novedades del mercado. Aunque pensemos que la industria nupcial es algo estático, mucho han cambiado las cosas desde hace unos años a esta parte.

Por ejemplo hay cosas que no cambian como el ritual de las pruebas del vestido y el acompañamiento de madres, hermanas y amigas… pero las nuevas tecnologías hoy ayudan a que la novia llegue con mucha información recabada antes de acceder a una tienda de vestidos. Ya que suele haber visto varias colecciones de vestidos de novia por Internet e incluso cambiado experiencias con otras novias. Pero todas esa información nunca se cambiará por el consejo personal del profesional especialista que es quien finalmente encauza el gusto de la novia con el vestido que más le favorece.

Los expositores estaban de acuerdo en subrayar un hecho que cada día es más palpable, las bodas se realizan ahora en cualquier época del año, y no sólo en los meses en los que la climatología es más benigna.

La reducción en el número de invitados es un hecho provocado en gran parte por la crisis económica, si bien costumbres tan arraigadas como el deseo de que nadie se quede con hambre, es un comentario habitual entre los que contratan el banquete, según los responsables hosteleros.

En cuanto a la luna de miel en estos momentos los cruceros por el Mediterráneo, el Caribe y los itinerarios por Estados Unidos son los destinos más solicitados por las parejas de novios.

La conclusión de los expositores de la Feria de Bodas y Celebraciones de Albacete es que a pesar de la crisis, los que optan por casarse, siguen eligiendo el paquete completo, con lo que supone de desembolso económico, aunque mirando mucho más el bolsillo.

El titanio es un metal seminoble que se utiliza en múltiples campos; desde la industria aeroespacial, a la fabricación de material quirúrgico de precisión. Desde hace unos años se utilizan cada día más como material en joyería para las alianzas de boda. Si bien es un tipo de titanio sometido a diferentes tipos de procesos que refuerzan su belleza para confeccionar joyas.

El titanio a diferencia del oro, es un metal que mal conductor de la electricidad y del calor, y con una ligereza y resistencia muy superior. Las alianzas de titanio difícilmente se arañan  y encorvan, por lo tanto son ideales para quien tiene miedo de estropear la alianza. No tienen mantenimiento alguno, es anti alérgico, y es uno de los materiales más duraderos junto a platino y tungsteno.

Otra de las grandes ventajas es que las alianzas de titanio son mucho más económicas que las realizadas en oro o platino, se pueden realizar en diferentes acabado de color iridiscente y combina muy bien con detalles en oro amarillo y platino.

Hace unos años alcanzó mucha popularidad las alianzas de oro blanco, y ahora le toca el turno al titanio, por que aún no siendo un metal precioso, es muy funcional y duradero, a parte de económico por lo que está teniendo muy buena aceptación en el mercado.

Estrenamos el año 2011 y ya están listos los vestidos de novia para la nueva temporada. Las tendencias que se verán en las bodas a las que asistamos en los próximos 12 meses, con velos largos, con volumen, con mantilla o cortos, con escotes asimétricos, corazón, promesa de honor o halter, esbozados en vestidos clásicos, evasée o de sirena. Blancos, rojos o incluso negros, la moda nupcial ofrece estilos para todos los gustos. Finalmente las novias son las que eligen lo que se amolda a su estilo o a su figura.

El año que acabamos de despedir pudimos ver en la pasarela de Cibeles Madrid Novias y en la Pasarela Gaudí Novias diversas propuestas de los diseñadores de más renombre nacional.

Hannibal Laguna presentó su colección Dream and Roses, apostando por diseños elegantes y románticos, inspirados en flores. El blanco sigue siendo el color por excelencia de las novias, aunque Hannibal Laguna introduce algunos toques de color como el rojo de los tacones. Apuesta por el escote palabra de honor, pero también por escotes asimétricos y tipo corazón.

Manuel Mota ha apostado por vestidos muy femeninos en su colección inspirada en Alicia en el País de las Maravillas, que está formada por vestidos con faldas muy amplias, con vuelos, y tejidos como el encaje, el tul, los brocados y la seda natural.

Rosa Clará ha creado vestidos con encajes, corsés, tejidos como el tul, la gasa y escotes palabra de honor, algunos en un elegante color negro, para las novias de 2011.

Elie Saab incluye faldas largas y cintas en torno al busto. Con una colección en tonos crudos y marfil, que está confeccionada en organza y tafetán de seda, mikado y encajes. Unos tejidos a los que Elie Saab les da un toque personal con bordados de perlas y pailletes.

Las hermanas Yolanda y Cristina Pérez ha creado una colección sexy y rockera titulada Montmartre je t’aime que se inspira en el art decó de principios del XX. Son vestidos muy cortos y minivestidos de novia que dejan ver las medias e incluso las ligas.