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Barajas, escaparate de la gastronomía española


Todos los días del año un ejército de 900 hombres y mujeres, de la empresa Raesa, atienden los 45 establecimientos que su gerente Mario Ibáñez, tiene en el Aeropuerto de Barajas.

Y todo para atender a una media de 120.000 personas, entre pasajeros y acompañantes, que a diario pasan por el aeropuerto madrileño. La empresa calcula que diariamente sirve unos 30.000 cafés, 24.000 bocadillos, 12.000 bollos y exprimen el zumo a 8 toneladas de naranjas.

Todo un record en cifras, de unos establecimientos que en su mayor parte, están abiertos las 24 horas del día, que incluye un restaurante con una estrella Michelin, situado en la terminal internacional de Barajas, la T4, el restaurante El Madroño.

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